ETHIOPIA SIDAMO HARAR
Vedeli ste, že Etiópia je kolískou kávy? A že tu nájdete oblasť Kaffa, kde káva dodnes rastie aj divoko? Aj preto nečudo, že etiópska káva je natoľko cenená. Vychutnajte si výber z jej chuťových profilov z oblastí Sidamo a Harar z produkcie drobných farmárov.
Etiopská káva z oblastí Sidamo a Harar v sebe spája obrovskú chuťovú rozmanitosť týchto pestovateľských oblastí.
🌍Sidamo sa nachádza v južnejšej časti Etiópie a vďaka vysokej nadmorskej výške 1600–2200 metrov a dostatku zrážok je známa ako oblasť s ideálnymi podmienkami na pestovanie kávy. Výsledkom je káva jasnej a čistej chuti s kvetinovou arómou, tónmi citrusových plodov a čokoládovými podtónmi.
🌿Naopak oblasť Harar sa nachádza vo východnej etiópskej vysočine a predstavuje jednu z najstarších oblastí produkcie kávy. Často sa tu pestuje v divokých podmienkach na malých farmách v nadmorských výškach okolo 1400–2000 metrov.
Tu sa káva spracúva prírodnou suchou metódou: kávové čerešne sa sušia na slnku aj s dužinou, čo káve dodáva odvážny ovocný charakter s prenikavou chuťou a ťažkým telom.
☕Spoločne potom Sidamo a Harar nechávajú vzniknúť komplexnému a dobre vyváženému šálku kávy s jedinečnými tónmi čiernych ríbezlí, jahôd a čokolády.
🛵Tak si nenechajte ujsť túto unikátnu kávu práve v našej pražiarni HENRI!
Parametre:
- Farma: Malí farmári
- Región: Sidamo, Harar
- Odroda: Hairloom
- Výška: 2000–2750 m n. m.
- Spracovanie: Natural, sušené na slnku
- Chuťový profil: Čierne ríbezle, jahody, čokoláda
- Praženie: OO
Dodatočné parametre
| Kategória: | Výberové kávy SINGLE ORIGIN |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.25 kg |
| Trvanlivost: | 6 měsíců |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.